维生素A测定
维生素A(vitamin A)又称抗干眼病维生素,只存于动物性食品中。具有维持正常视觉、参与糖蛋白合成、促进生长发育、抑制癌细胞生长、维持机体正常免疫功能等作用。维生素A是脂溶性维生素,不能随尿液排出体外,可在体内储存排泄较慢。
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