很多食物能起到配合治疗的积极作用。高血压患者除了每天定时定点服用降压药外，多吃一些降压食品，也是很好的保健方法。所谓“降压食品”，是指一些食品有保护血管和降低血压、血脂等，预防血栓形成的功效。但这些食品并不能代替药品，在高血压治疗中，它们只能起到辅助作用。如“一皮一芯、二黑二青、一葫芦一蒜、一豆一菜一茄”几种降压食品。但需特别强调，食物并不能代替药物，也没有立竿见影的效果，仅能作为降压药物的辅助和基础。高血压患者需长期坚持服用降压药物，保持血压稳定。

1.一皮一芯

西瓜皮、莲子芯。吃西瓜皮是典型的废物利用。取西瓜皮、草决明各9克，水煎服，有降压作用。莲子芯是莲子的胚芽。莲子芯中的非结晶生物碱Nn－9具有很好的降压作用。

2.二黑二青

指黑木耳、荸荠；芹菜、菠菜。

（1）黑木耳  黑木耳被称为“素中之荤”，它的降压作用不是直接的，而是通过改善血管间接地降压。吃法很多，炒菜、烧汤、凉拌都可以。推荐另一种做法：将黑木耳15克、银耳15克泡发后去蒂、撕成瓣，放入碗中，然后加冰糖、枸杞子各20克及适当清水，上锅蒸30分钟。取出后放凉，调入蜂蜜20克即可。当点心，分早晚两次服用。适用于各种高血压病，尤适用于高血压病伴有动脉粥样硬化、眼底出血的患者。

（2）荸荠  是一种食药作用兼具的好食品。由于含有一种不耐热的抗病成分——荸荠英，对于抗癌、降血压都有一定的作用。荸荠的吃法很灵活，可当水果吃，也可做成荸荠海蜇汤、胡萝卜荸荠汤、荸荠菊花饮等。

（3）“二青”  指芹菜和菠菜，因高血压引起头痛、头胀的人，常吃芹菜可缓解症状。芹菜根煎服，效果更好。菠菜可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。

3.一豆一菜一茄

（1）土豆  除了肥胖能诱发高血压外，“高钠低钾”的饮食更容易让人的血压居高不下。土豆的钾含量非常丰富，比一般的谷类食品高出很多。

（2）芹菜  富含蛋白质、胡萝卜素和多种维生素、氨基酸以及钙、磷等矿物质。营养价值高、药用价值大，具有降压降脂的功效。治疗方法是取芹菜250克，捣烂取汁，每次口服20～30毫升，每天2次，也可用芹菜250克，大枣l0个，煎水加白糖调食，每天2次。

（3）番茄  营养非常丰富，不仅含有蛋白质、脂肪、多种维生素、多种微量元素，而且是治疗高血压、眩晕、血脂增高的常用食物。治疗方法是取红番茄1～2个，每天晨起空腹食用，15天1疗程。若高血压伴有高血脂症，则取红番茄100克，洗净绞汁；天麻10克，浓煎取汁，再将二汁合并混匀，温服，每次30毫升，每天2次。

4.一葫芦一蒜

（1）葫芦  含有丰富的糖，维生素B、C，蛋白质等，具有清热、利尿、降压的功效。治疗方法是取葫芦捣烂绞汁，以蜂蜜调服，每次20～30毫升，每天2次。

（2）大蒜  含糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B、C及多种微量元素。具有止咳平喘，通窍行水，是治疗高血压的常用食物。治疗方法是取大蒜适量，放糖、醋中浸泡7天，每次饭前空腹吃2～4瓣，并饮糖醋汁少许，连续服用15天；若伴有高血脂，则用大蒜捣汁，加适量牛奶口服，适用痰湿偏盛者。

5.萝卜

能够消食降气，调节肠胃功能；能够降脂降压，软化血管。萝卜含有多种维生素、糖类及钙磷铁等矿物质。具有清热利尿，凉血止血，是辅助治疗高血压的佳品。方法是取白萝卜切碎捣烂取汁，每次50毫升，每天2次。

6.山楂茶

助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。每天数次用鲜嫩山楂果1～2枚泡茶饮用。

7.荷叶茶

荷叶的浸剂和煎剂有扩张血管、降血压之功效。做法是用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量水煮沸，放凉后即可代茶饮用。

8.玉米须茶

玉米须有很好的降血压功效，泡茶饮用每天数次，每次25～30克。临床有人用玉米须治疗因肾炎引起的高血压疗效尤其明显。